マネジメントのサポートにより経費削減！
限定商品レシピ提供で集客＆スキルアップ！
月に１回のサポート（※遠方の場合はリモート）を基本とした月次顧問のプラン。
マネジメントのサポートや商品クオリティのチェックだけでなく、限定商品のレシピ提供をすることで
１日１０食限定 × １０日間提供
という限定商品を販売することで、サポート分の元が取れます。
また、限定商品の作り方を覚えることでレシピ開発、商品開発の店舗のスキルアップになります。
電話、メールなどでのリモートの相談はいつでもOK。顧問として店舗のサポートを常に行います。
■料金
月次顧問＆レシピ提供（リモート） 毎月 30,000円＋税 （+交通費）
月次顧問＆レシピ提供＋現場指導 毎月 50,000円＋税 （+交通費）
※交通費、宿泊費、その他食材費等は別途。
月次サポートプランについて
今までの自身が行ったプロデュース、商品開発などのサポート事業において、継続してサポートをする形が少なく、売上アップや業績改善などの結果が出た後に、商品クオリティの維持、マネジメントなどが上手くいかずに閉店してしまうケースがあり、月次顧問サポートの重要性を強く感じるようになりました。
既に人気店として繁盛している店でも、外部の人間が経営状況や商品クオリティの確認をすると、多くの改善ポイントやアドバイスが出来ることがあるケースがほとんどです。
同じラーメン店の経営者、ラーメン職人としての目線でのアドバイスをモットーにしていて、さらに限定商品開発、レシピ提供を継続していくことで、店舗の商品開発のスキルアップにも可能です。
もちろんマネジメントのサポート、経費削減のアドバイスもしていますので、事業者の利益をしっかり残していくためのアドバイスを実践しています。
既に営業している事業者様で、毎月の相談、アドバイス、商品開発のサポートを希望される方に出来る限り安価でのサポートをモットーに少しでも多くの事業者様の力になれればと思っております。
～成功事例～
A店（限定商品レシピ提供＋マネジメントサポート）
新規開業支援から継続して月次顧問サポートを開始。毎月の損益計算書を提出してもらい、その内容についてのミーティング、限定商品のレシピ案をリモートにて提供。
原価率が理論上よりも高く、光熱費やその他の経費も割高になっており、ヒアリングにより問題点を抽出。作業オペレーションの改善や人員設定などの見直し、ロス削減の提案、レシピ調整により半年後に利益率７％アップ。
毎月限定商品のレシピを提供。その中の人気限定商品を季節限定の定番商品にして人気メニューとなる。
B店（限定商品レシピ提供＋新店舗展開サポート）
新規依頼から月次顧問サポートを開始。限定商品のレシピ提供、マネジメントのサポートをしつつ、店舗展開のサポートも進める。
既存店舗は商品力も高く人気行列店として売上も良好ではあるものの、原価率が高く、店舗の設計や作業オペレーションの関係で人件費も高く利益率が低かったため、利益率の高い店舗設計を進める。
既存店の人気商品をベースにしつつ、新商品、サイドメニュー、商品構成、価格設定の見直しにより、既存店よりも利益率が５％高い新店舗の設計に成功。
C店（商品開発サポート＋現場指導）
複数店舗を展開している事業者様からの依頼で月次顧問サポートを開始。既存商品のクオリティも高く、商品開発の技術力も高いので、レシピ案からアドバイスをする形で商品開発の定期的なサポート。
本店をセントラルキッチン的な存在として、そこで多店舗の仕込みを集約させていたことで、配送や輸送費などのコストが問題に。各店舗仕込みを提案して、現場での定期的な指導を進める。
各店舗の技術力向上により、原価削減、人件費削減、輸送費削減などにより、グループ全体で利益率６％アップ。